{"id":20429,"date":"2020-05-21T16:04:37","date_gmt":"2020-05-21T16:04:37","guid":{"rendered":"https:\/\/gutreigalicia.com\/non-classifiee\/comment-bien-cuire-la-viande-a-la-maison\/"},"modified":"2020-05-21T16:04:38","modified_gmt":"2020-05-21T16:04:38","slug":"comment-bien-cuire-la-viande-a-la-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gutreigalicia.com\/fr\/non-classifiee\/comment-bien-cuire-la-viande-a-la-maison\/","title":{"rendered":"Comment bien cuire la viande \u00e0 la maison"},"content":{"rendered":"

Nous inaugurons notre nouvelle section dans le blog de la charrette grill\u00e9e<\/strong><\/em> avec l’un des conseils que nos que nos suiveurs et clients nous demandent le plus: comment cuisiner bien notre viande de vache ou de boeuf?<\/p>\n

On laisse ici quelques indications pour r\u00e9ussir sa cuisine.<\/p>\n

1.-Temp\u00e9rer<\/strong><\/p>\n

Pour cuire la viande correctement, laissez-la \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant environ 30 minutes. S’il a \u00e9t\u00e9 mis au r\u00e9frig\u00e9rateur, le temps sera de 3 heures.<\/p>\n

NE CUISINEZ PAS SI ELLE N’A PAS \u00c9T\u00c9 TEMP\u00c9R\u00c9E<\/p>\n

2.- N’ajoutez pas d’huile.<\/strong><\/p>\n

Pas d’huile pour le fer, vous devez couper un petit morceau de graisse et l’utiliser pour graisser la zone de cuisson.<\/p>\n

3.- Temp\u00e9rature du fer.<\/strong><\/p>\n

Pour cuire la viande, la temp\u00e9rature doit \u00eatre tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n

Nous ne tournerons la viande qu’une fois par c\u00f4t\u00e9 \u00e0 raison de 1 minute pour chaque centim\u00e8tre d’\u00e9paisseur, c’est-\u00e0-dire que pour une \u00e9paisseur de viande de 3 cm ce sera 3 minutes.<\/p>\n

4.- Du sel \u00e0 la fin.<\/strong><\/p>\n

La viande absorbe le sel dont elle a besoin, donc une fois que l’une des parties a \u00e9t\u00e9 grill\u00e9e, nous ajouterons beaucoup de gros sel ou de Maldon et nous r\u00e9p\u00e9terons la m\u00eame action lorsque nous la retournerons.<\/p>\n

\u00c0 la fin, nous \u00e9liminerons l’exc\u00e8s de sel.<\/p>\n

5.- Le point de viande.<\/strong><\/p>\n

Chaque d\u00eener a ses pr\u00e9f\u00e9rences, mais pour une viande de qualit\u00e9, il est pr\u00e9f\u00e9rable la cuisin\u00e9e pas beaucoup.<\/p>\n

Bon App\u00e9tit!<\/strong><\/p>\n<\/div>

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