Es un corte que reúne dos piezas de carne el solomillo y el lomo bajo. Considerado uno de los cortes más sabrosos y tiernos, consiguiendo una mezcla de sabores con la suavidad del solomillo y la textura del lomo, aportando un contraste de sabores diferentes en boca.

Mínimo 2 piezas

Peso de cada pieza: 750 gramos.