É um corte que reúne dois pedaços de carne, o lombo e a região lombar.
Considerado um dos cortes mais saborosos e macios, conseguir uma
mistura de sabores com a ternura do lombo e a textura do lombo,
proporcionando um contraste de sabores diferentes na boca.
Mínimo 2 peças
Peso de cada peça: 750 gramas.
