Boi maturado Roxa d’Ouro
Boi Roxa d’Ouro é a nossa carne mais exclusiva. Selecionamos bois de características únicas, criados com alimentação tradicional, e maturamos cada peça a seco (dry aged) nas nossas câmaras de Bóveda (Lugo). Só as peças que superam a nossa exigente seleção levam o selo Roxa d’Ouro.
O que torna especial a carne de boi?
O boi é um macho castrado criado durante anos, muito mais do que uma vitela. Por isso a sua carne tem mais gordura infiltrada, uma textura muito suculenta e um sabor mais suave e redondo do que o da vaca. É uma carne escassa: há muito poucos bois e cada um dá um número limitado de peças.
Cortes de boi maturado
- Chuletón de boi: vazia com osso, o corte clássico para a brasa.
- Tomahawk de boi: costeleta com o osso da costela inteiro, para partilhar.
- Lombo de boi: o corte mais tenro, sem osso.
- Tira de costela de boi: para grelha e churrasco.
- Hambúrguer de boi Roxa d’Ouro: feito com carne de boi maturada.
- Packs para provar vários cortes: Pack 1 e Pack 2 Boi Roxa d’Ouro.
Boi ou vaca?
Se procura um sabor mais intenso e marcado, experimente a nossa vaca maturada Gutrei ou a vaca Roxa d’Ouro. Se prefere uma carne mais suave e muito suculenta, o boi é a sua escolha.
Envio refrigerado para toda a Espanha
Cada peça é embalada a vácuo e viaja em caixa isotérmica, em [24/48] h para a Península. Conserva-se 7 dias no frigorífico, entre 0 e 4 °C, e pode ser congelada na sua embalagem. Consulte as condições de envio.